Ingredience
Postup
- Rýži uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, scedíme ji a necháme zchladnout.
- Lososa očistíme a nakrájíme na kousky. Promícháme je se solí, citronovou šťávou i koriandrem a necháme chvilku odpočinout. Pak je v pánvi na rozehřátém oleji zprudka opečeme, vyjmeme a necháme zchladnout. Do pánve nasypeme pokrájenou slaninu, vypečeme ji dokřupava a také necháme zchladnout.
- Cibuli i ředkvičky očistíme a nasekáme na jemné plátky. Listy ledového i dubového salátu opláchneme, necháme oschnout a překrájíme.
- V misce smícháme olej, citronovou šťávu, pepř, sůl, cukr a worchestr. Připravenou zeleninu nasypeme do mísy a opatrně promícháme s rýží, kousky lososa a slaninou. Salát rozdělíme na talíře, pokapeme dresinkem a ozdobíme hoblinami parmazánu.
