Ingredience
Postup
- Rýži uvaříme ve větším množství osolené vody. Uvařenou propláchneme studenou vodu a necháme okapat. Potom ji promícháme s kari, které jsme rozmíchali ve lžíci horkého oleje. Rýže tak získá zlatzavou barvu. Krůtí prsa rozdělíme na čtyři porce a opečeme je na zbytku oleje dozlatova. Potom je osolíme a necháme vychladnout Vychladlá nakrájíme na plátky.
- Mandarinky oloupeme a nakrájíme na plátky. Mrkev oškrábeme a pomocí škrabky ji nakrájíme na tenké podlouhlé plátky. Cibulku opláchneme a nakrájíme na plátky. V míse smícháme rýži, pokrájenou cibulku a semínka a lehce vše osolíme.
- Oloupeme červenou cibuli a nakrájíme ji najemno. V misce ji smícháme s jogurtem, kari nebo kurkumou, pokrájenou pažitkou, drceným pepřem a podle chuti osolíme.
- Do misek rozdělíme plátky mandarinek a mrkve, přidáme ochucenou rýži se semínky a maso nakrájené na plátky. Těsně před podáváním salát přelijeme zálivkou.
- II. varianta:
- Červený rýžový salát
- Horkou uvařenou rýži přelijeme zálivkou, kterou si připravíme z olivového oleje, jablečného octa, kečupu a lžičky medu. Necháme odležet čtvrt hodiny, pak do rýže vmícháme proužky tvrdého salámu (uherák, poličan), pokrájernou zelenou kapii a malou skleničku nakládaného celeru. Povrch posypeme usekanými vlašskými ořechy.
