Ingredience
Postup
- Rýži důkladně propláchneme pod tekoucí vodou a poté ji dáme vařit s mlékem, nastrouhanou citronovou kůrou a špetkou soli. Rýži uvaříme úplně doměkka, až vznikne kašovitá hmota.
- Sušené meruňky nadrobno nakrájíme. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Tři žloutky utřeme s cukrem a vmícháme spolu se sušenými meruňkami do rýže, nakonec přidáme bílkový sníh.
- Meruňky omyjeme, osušíme, rozpůlíme a vypeckujeme. Tvaroh rozmícháme s vanilkovým cukrem, zbylým žloutkem a rozinkami.
- Zapékací formu vymažeme máslem a dáme do ní polovinu rýžové kaše. Potřeme ji džemem a poklademe meruňkami, které překryjeme vrstvou ochuceného tvarohu. Na něj rozetřeme druhou vrstvu rýžové kaše a poklademe vločkami másla. Nákyp pečeme ve předehřáté troubě při 170 °C asi 40 minut. Pak ho ozdobíme meduňkou a teplý podáváme.
