Ingredience
Postup
- Do vařícího mléka dáme máslo, cukr a propláchnutou rýži, kterou uvaříme doměkka. Kaši necháme vychladnout. (Nejlépe je připravit si ji den předem.)
- Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny, přidáme citronovou kůru a vanilkový cukr. Do máslového krému postupně vmícháme vychladlou rýžovou kaši. Jablíčka oloupeme a zbavíme jádřinců.
- Nákypovou formu vymažeme máslem, naplníme polovinou rýžové hmoty a jablíčka do ní lehce vmáčkneme. Otvory v jablíčkách vyplníme marmeládou a lehce je posypeme mletou skořicí. Překryjeme zbytkem rýže, uhladíme a pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 40-45 minut.
- Mezitím vyšleháme bílky se špetkou soli na tuhý sníh. Nákyp vyjmeme z trouby a pomocí cukrářského sáčku na něj sníh ozdobně nastříkáme. Formu vrátíme do trouby a nákyp krátce zapečeme při teplotě 210 °C dozlatova.
