Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a orestujeme na rozehřátém másle. Přidáme propláchnutou rýži. Osmahneme ji a zalijeme vývarem připraveným z 400 ml vody a kostky bujónu. Rýži přiklopíme a velmi zvolna podusíme doměkka. Poté ji přendáme do mísy a necháme zchladnout.
- Toastový chléb rozdrobíme a spolu s nastrouhaným sýrem, vejci a petrželí vmícháme do rýže. Směs osolíme a opepříme.
- Z připravené hmoty vytvoříme placičky a na rozehřátém oleji je usmažíme z obou stran dozlatova. Poté je necháme okapat na papírovém ubrousku.
- Rajčata, papriky, cuketu i lilek očistíme a nakrájíme na kousky. Orestujeme je na rozehřátém oleji v pánvi. Směs ochutíme solí a provensálským kořením. Podáváme ji k rýžovým plackám.
