Ingredience
Postup
- Rýži uvaříme v osolené vodě doměkka, nesmí však být rozvařená. Hotovou rýži propláchneme pod studenou vodou a necháme okapat. Zeleninu necháme rozmrznout.
- Uvařenou rýži promícháme s kukuřicí, hráškem, pokrájenou sterilovanou kapií a přidáme najemno nakrájenou cibuli, vejce, polovinu strouhaného sýra, mouku, bazalku, pepř, sůl a tabasco. Vše smícháme v kompaktní těsto.
- Na pánvi rozpálíme olej a pomocí dvou lžic do něj vkládáme těsto, které ještě na pánvi upravíme do tvaru placiček. Smažíme z každé strany dozlatova asi 3-4 minuty (podle velikosti placiček). Hotové opečenky rozdělíme na talíře, posypeme zbytkem strouhaného sýra a ozdobíme zakysanou smetanou, rajčaty a pažitkou.
