Ingredience
Postup
- Rýži několikrát propláchneme a vsypeme do hrnce. Zalijeme ji asi dvojnásobným množstvím vody a osolíme. Přidáme oloupanou cibuli s hřebíčkem a rýži pod pokličkou uvaříme doměkka.
- Z hrnce vyjmeme cibuli s hřebíčky. Přebytečnou tekutinu slijeme a rýži přendáme do mísy. Promícháme ji se dvěma rozšlehanými vejci a s jemně nastrouhaným sýrem.
- Žampiony očistíme, nakrájíme nadrobno a podusíme na másle. Necháme je vychladnout a společně s utřeným česnekem přidáme do rýže. Rýžovu směs důkladně promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou.
- Vlhkýma rukama vymodelujeme z rýžové hmoty menší krokety. Obalíme je ve zbylých rozšlehaných vejcích a strouhance a osmažíme na rozpáleném tuku po všech stranách dozlatova.
- Kukuřici vyjmeme z konzervy a na sítku necháme okapat. Asi jednu čtvrtinu okapané kukuřice dáme stranou, zbytek rozmixujeme se smetanou. Kaši osolíme, opepříme a vmícháme do ní zrna, jež jsme si nechali na straně. Prohřejeme ji a podáváme k rýžovým kroketám. Porce dozdobíme plátky okurky a bylinkami.
