Rýžové knedlíky s fazolovým salátem
Pokud rádi ochutnáváte něco nového, tak musíte vyzkoušet i tento recept.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
612 KCal
28 %
25 %
-
Energie
2559 KJ
28 %
25 %
-
Sacharidy
102,0 g
116 %
102 %
-
Vláknina
28,2 g
94 %
94 %
-
Bílkoviny
34,0 g
54 %
50 %
-
Tuky
1,5 g
2 %
2 %
-
nasycené
1,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Dlouhozrnnou rýži propláchneme a vsypeme do hrnce. Zalijeme ji vodou tak, aby hladina sahala asi 1cm nad ni. Osolíme ji a pod pokličkou necháme dusit, dokud nezměkne a dokud se všechna tekutina nevstřebá. Stejně postupujeme s divokou rýží.
- Horkou dlouhozrnnou rýži dochutíme kořením, vmícháme do ní mouku a indiánskou rýži a pod pokličkou ji necháme vychladnout. Poté z hmoty vymodelujeme menší kuličky a na rozehřátém oleji na pánvi je zvolna ze všech stran opečeme.
- Na pánvi rozehřejeme asi 2 lžíce oleje a vsypeme do ní oloupané celé stroužky česneku. Když začnou zlátnout, vmícháme fazolky a také je orestujeme. Vše osolíme, opepříme a odstavíme.
- Zchladlou zeleninu vsypeme do mísy a přidáme k ní scezené fazole s cibulkami. Vše zakapeme olejem, dochutíme zázvorem, popřípadě solí a pepřem a zlehka promícháme.
- Pozor! Indiánskou rýži je potřeba připravit v předstihu, vaří se déle než rýže dlouhozrnná (cca 45 minut).
