Ingredience
Postup
- Rýži uvaříme v osolené vodě doměkka. Případnou přebytečnou vodu zcedíme. Mezitím nakrájíme na 2 mm silné plátky anglickou slaninu, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na nudličky nebo na kostičky. Nakrájenou cibulku zpěníme na polovině másla, na ni vložíme nakrájenou očištěnou mrkev, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody nebo vývaru a dusíme téměř doměkka. Přidáme hrášek a společně dodusíme. Zvlášť ve vroucí osolené vodě krátce povaříme kadeřávek, vyjmeme jej, propláchneme studenou vodou a necháme odkapat.
- Hotovou dušenou mrkev přimícháme k rýži. Sterilovanou kukuřici krátce povaříme ve vlastním nálevu, zcedíme, také přimícháme k rýži, společně promícháme a podle chuti opepříme, případně dosolíme. Pokapeme zbylým rozpuštěným máslem. Plátky anglické slaniny opečeme na teflonové pánvi nasucho, až se ozdobně zvlní nebo zkroutí. Rýži před podáváním upravíme naběračkou na talíře, ozdobíme kousky kadeřávku, opečenou slaninou a podáváme se zeleninovým salátem nebo sterilovanými okurkami.
- Kaloričtější varianta: Rýži se zeleninou můžeme přendat do tukem vytřené zapékací formy, posypat nastrouhaným tvrdým sýrem, pokapat trochou rozpuštěného másla a zapéci asi 10 minut v troubě rozehřáté na 200 °C.
