Ingredience
Postup
- Cibule oloupeme a nakrájíme nahrubo. V hrnci rozpálíme 2/3 oleje a cibuli na něm necháme zpěnit. Přidáme mleté maso a vidličkou ho rozdělíme, aby se netvořily velké hrudky. Osolíme, opepříme a přisypeme oregáno. Zalijeme částí vývaru a nakonec vmícháme rajský protlak. Při střední teplotě dusíme zvolna 30-40 minut.
- Mezitím propláchneme rýži (nejprve vařící vodou a pak studenou, aby se zbavila přebytečného škrobu) a necháme okapat. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. V kastrole zahřejeme zbylý olej, přidáme česnek a rýži a za stálého míchání krátce orestujeme. Přilijeme zbylý vývar, osolíme a nakonec přimícháme hrášek. Ve chvíli, kdy se začne rýže vařit, ji přiklopíme poklicí, dáme do trouby vyhřáté na 160 °C a dusíme doměkka.
- Hotovou rýži odklopíme a vidličkou lehce promícháme, aby se neslepila. Horkou rýži rozdělíme na talíře. Do masové omáčky vmícháme bazalku a rýži jí přelijeme. Nakonec jednotlivé porce posypeme strouhaným sýrem.
