Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a potřeme dijonskou hořčicí. Papriku, okurky, slaninu a polovinu oloupané cibule nakrájíme na proužky.
- Na kraj každého plátku masa dáme část zeleniny a slaniny, zbytek zeleniny necháme do omáčky. Maso srolujeme do závitku a spíchneme párátky. Závitky opečeme v pánvi na oleji ze všech stran. Pak je vyjmeme a dáme stranou.
- Zbylou cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme ve výpeku. Poté přidáme zbylou zeleninu, slaninu a závitky a podlijeme vývarem. Přiklopíme pokličkou a dusíme 90 minut, během dušení podléváme vodou. Ze závitků nakonec odstraníme párátka. Omáčku zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody a vaříme ještě asi 15 minut. Dozdobíme petrželkou.
