Ingredience
Postup
- Vepřovou panenku opláchneme, osušíme a nakrájíme na špalíčky. Každý kousek zlehka naklepeme a po obou stranách osolíme a okořeníme pepřem. Do masa ostrým nožem vyřízneme kapsu.
- Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Papriku omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi osmahneme cibulku s paprikou a přidáme nastrouhanou nebo rozdrobenou nivu. Touto směsí naplníme kapsu a okraje k sobě pevně přitiskneme a spojíme párátkem.
- Vejce rozšleháme s mlékem a osolíme. Jednotlivé řízečky obalujeme nejprve v hladké mouce, pak v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance. Obalené řízečky smažíme v rozpáleném oleji do zlatova. Na talíři ozdobíme jarní cibulkou a kouskem citronu.
