Ingredience
Postup
- Na oheň postavíme hrnec na těstoviny s osolenou vodou a přivedeme ji k varu. Mezitím začneme připravovat ragú. V kastrolu zahřejeme olej. Rozdrobíme do něj mleté maso. Restujeme ho a rozdělujeme vařečkou. Oloupaný česnek podrtíme nožem, nasekáme a přidáme k masu spolu s tymiánem a chilli. Maso opékáme, až se vydusí šťáva, asi osm minut.
- Maso po podušení osolíme, opepřeme. Přidáme cukr a protlak, promícháme a krátce zarestujeme. Vlijeme víno a necháme ho vyvařit. Nakonec ragú dochutíme kůrou a šťávou z citronu a vinným octem.
- V průběhu dušení masa vložíme těstoviny do vroucí osolené vody a vaříme je podle návodu na obalu na skus (10-12 minut).
- Rozkrájíme cherry rajčata a přidáme je do ragú spolu s olivami. Pak vše společně chvilku prohřejeme.
- Těstoviny uvařené na skus scedíme a přidáme k hotovému ragú. Vše posypeme strouhaným parmazánem a servírujeme.
