Rychlé vanilkové šátečky z listového těsta – Křehké trojúhelníčky s jemným krémem
Elegantní kornoutky z křupavého listového těsta plněné hedvábně hladkým vanilkovým krémem. Náplň šlehaná ve vodní lázni a spojená se smetanou má překvapivě lehkou konzistenci, která se v ústech příjemně rozplývá.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
196 KCal
9 %
8 %
-
Energie
820 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
22,9 g
26 %
23 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
2,9 g
5 %
4 %
-
Tuky
10,3 g
16 %
15 %
-
nasycené
3,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát silný asi 3 mm a rádýlkem nakrájíme na čtverečky. Trubičky opláchneme studenou vodou. Čtverečky těsta k sobě spojujeme přes trubičky za dva protilehlé růžky, které dáme přes sebe a přitiskneme.
- Šátečky přendáme na plech opláchnutý studenou vodou, potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme při 200°C asi 10-15 minut.
- Do mléka vmícháme žloutky, cukr, vanilkový cukr a solamyl. Hrnek se žloutkovou směsí postavíme do vroucí vodní lázně a šleháme, až krém zhoustne.
- Do vlažního krému zlehka vmícháme vyšlehanou smetanu. Krém přendáme do cukrářského sáčku a naplníme do šátečků.
