Rychlé sýrové fondue se strouhankou – Sytý recept na nedělní oběd
Sýrové fondue z vývaru je jemnější ale stále výrazné a tažné. Dva druhy sýra se pomalu rozpustí do hustého krému, muškát a pepř dodají hloubku a teplo.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
966 KCal
44 %
40 %
-
Energie
4041 KJ
44 %
40 %
-
Sacharidy
91,3 g
104 %
91 %
-
Vláknina
8,2 g
27 %
27 %
-
Bílkoviny
49,9 g
79 %
73 %
-
Tuky
40,0 g
61 %
57 %
-
nasycené
23,2 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do kastrůlku nalijeme vývar, přivedeme ho k varu a přidáme najemno nastrouhané sýry. Pak oheň zmírníme a za stálého míchání necháme sýr ve vývaru rozpustit. Do roztavených sýrů přidáme špetku muškátového oříšku, sherry a opět je prohřejeme. Je-li sýrová směs příliš hustá, zředíme ji podle potřeby bílým vínem.
- Oba chleby rozkrájíme na kostičky o hraně asi 2 cm. Přendáme je na plech a nasucho opečeme v troubě vyhřáté asi na 180 °C.
- Sýrovou směs přelijeme do nádoby na fondue a udržujeme ji neustále v mírném varu. Křupavé chlebové kostičky napichujeme na vidličky a namáčíme je do sýrové směsi.
