Rychlé skořicové preclíky – Nadýchaný moučník bez lepku
Jednoduchý kynutý preclík ze dvou druhů mouky a droždí se peče bez komplikované přípravy. Sůl a droždí dají kůrce barvu, a skořice pak přidá sladkou vůni celému pečivu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
125 KCal
6 %
5 %
-
Energie
523 KJ
6 %
5 %
-
Sacharidy
23,5 g
27 %
24 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
3,3 g
5 %
5 %
-
Tuky
1,7 g
3 %
2 %
-
nasycené
0,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ve 350 ml vlažné vody rozmícháme droždí s cukrem a necháme asi 20 minut kynout. Do mísy prosejeme mouku a přimícháme chlebovou moukou se solí. Přidáme kvásek a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout.
- Po nakynutí těsto propracujeme a rozdělíme na 20 dílků. Z každého dílku vyválíme pramen dlouhý asi 30 cm a vytvoříme preclíky, které položíme na plech posypaný hladkou moukou. Necháme 10 minut odležet.
- Do kastrůlku nalijeme 500 ml vody a přidáme sodu. Přivedeme k varu a postupně vkládáme na 5 vteřin všechny preclíky, které po vyjmutí pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Preclíky následně pečeme při 230 °C asi 12 minut. Po upečení teplé preclíky potřeme rozpuštěným máslem a posypeme cukrem se skořicí.
