Rychlé nakládané okurky s koprem: Křupavý domácí salát ve sladkokyselém láku

31 hodnocení (4,6)

Připravte si osvěžující letní přílohu, kterou můžete křupat už za pár hodin a v lednici vám vydrží až měsíc. Tento bleskový recept kombinuje najemno nakrájené okurky s tenkými plátky cibule, které po prosolení pustí přebytečnou vodu a zůstanou dokonale pevné. Vše pak stačí ve sklenici proložit voňavým čerstvým koprem a zalít svařeným lákem z octa, cukru, vody a aromatického divokého koření.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 30 min

bez odležení

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

15 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    46 KCal

    2 %

    2 %

  • Energie

    193 KJ

    2 %

    2 %

  • Sacharidy

    11,0 g

    12 %

    11 %

  • Vláknina

    0,8 g

    3 %

    3 %

  • Bílkoviny

    0,8 g

    1 %

    1 %

  • Tuky

    0,3 g

    0 %

    0 %

  • nasycené

    0,1 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Okurky očistíme (loupat je není nutné) a nakrájíme je na velmi jemné plátky. Oloupanou cibuli také nakrájíme na velmi tenké plátky. Okurku i cibuli dáme do misky a zasypeme solí, poté obsah misky protřepeme, aby se sůl rovnoměrně rozprostřela. Přikryjeme pečicím papírem a zatížíme talířem. Necháme alespoň hodinu odstát (může odpočívat až 24 hodin).
  2. V kastrolu nasucho pražíme kuličky koření, dokud nebudou praskat, a zalijeme je 200 ml vody, octem a vsypeme cukr. Vše dohromady svaříme, aby se cukr rozpustil, a necháme vychladnout.
  3. Okurky necháme v cedníku nebo velkém sítu asi 15 minut okapat. Následně je dáme do sterilizované velké sklenice nebo sklenic a proložíme je koprem. Zalijeme lákem.
  4. Okurky namačkáme tak, aby byly ponořené. Před konzumací necháme asi hodinu odstát. Skladujeme v chladničce v uzavřené sklenici až měsíc.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

K nakrájeným okurkám můžete pro pikantnější chuť přidat pár plátků čerstvého chilli nebo stroužek česneku.

Autoři: ,

Podobné recepty

Dýňové lívance: Slaná varianta se sýrem a bylinkovým máslem

Dýňové lívance nemusí být jen sladké. Tohle slané těsto se sýrem a créme fraîche připravíte z...

Lilkovo-pestové lisované sendviče: Ciabatta se zeleninou, sýrem a šunkou

Ciabatta plněná pečenými paprikami, opečeným lilkem, šunkou, mozzarellou a domácím pestem je...

Chléb s avokádem a uzeným lososem: Křupavý toast s hráškem a sušenými rajčaty

Křupavý, dozlatova opečený chléb tvoří dokonalý základ pro jemně rozmačkané avokádo s hráškem,...

Quiche s cibulí a švestkami: Francouzský slaný koláč s vůní tymiánu a sýrem

Tento francouzský slaný koláč s křehkým máslovým těstem ukrývá bohatou náplň ze sladké opečené...

Křupavé pórkové závitky z listového těsta: Souhra tvarohu, oliv a svěžího jogurtového dipu

Připravte si rychlé a neodolatelné pohoštění z křehkého listového těsta plněného aromatickou směsí...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×