Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme se dvěma třetinami cukru do husté pěny. Pak postupně zašleháme žloutky.
- Bílky se solí a zbylým cukrem vyšleháme do jemného sněhu. Mouku prosejeme do mísy a smícháme se sodou.
- Do máslové pěny po částech a střídavě zapracujeme podmáslí, sníh a sypkou směs. Hotové těsto ochutíme likérem, promícháme a nalijeme na plech vyložený pečicím papírem.
- V pánvi rozehřejeme máslo. Za stálého míchání na něm krátce opražíme plátky mandlí se skořicí a cukrem. Mandlovou směs pak rovnoměrně rozložíme na těsto. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20-30 minut.
- Koláč necháme po upečení vychladnout, rozkrájíme na kousky a před podáváním můžeme lehce posypat cukrem a doplnit např. zakysanou smetanou.
