Rychlé kvasnicové knedlíky se slaninou a petrželkou – Vláčné těsto bez dlouhého kynutí
Kvasnicové knedlíky se slaninou připravené bez dlouhého čekání jsou vláčné a nadýchané, s jemnou křupavostí na povrchu. Kousky restované slaniny v každém soustu dodávají příjemný slaný kontrast.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
553 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2312 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
103,3 g
117 %
103 %
-
Vláknina
4,9 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
26,1 g
41 %
38 %
-
Tuky
3,3 g
5 %
5 %
-
nasycené
0,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na malé kostičky nakrájenou anglickou slaninu krátce orestujeme na suché pánvi. Rohlíky si nakrájíme na kostky, nasypeme je do pánvičky, aby nasákly přebytečné sádlo a necháme vychladnout.
- Z mouky, 300 ml vody, soli a pepře uhněteme vláčné těsto, přimícháme do něj kostičky slaniny a pečiva, přidáme nadrobno nasekanou petrželku, důkladně promícháme a necháme 10 minut odpočinout.
- Mokrýma rukama pak vytvarujeme z těsta kuličky, které vaříme ve vroucí osolené vodě asi 11 minut. Jakmile jsou knedlíky hotové, propíchneme je vidličkou a můžeme podávat třeba s dušeným bílým zelím a dozlatova osmaženou cibulkou.
