Ingredience
Postup
- Na placky smícháme v míse prosátou mouku, kypřicí prášek, sůl a jogurt. Těsto hněteme asi minutu, dokud není hladké. Zabalíme ho do fólie a necháme odležet v chladu alespoň hodinu.
- Kroupy propláchneme a uvaříme doměkka. Sušené houby zalijeme 180 ml vlažné vody a necháme stát.
- V kastrole zahřejeme olej, přidáme překrájené žampiony, polovinu másla a tymián, opékáme asi 4 minuty. Po změknutí přidáme drcený česnek, víno a dusíme 2–3 minuty. Poté přidáme namočené houby i s vodou, osolíme, opepříme a vaříme 10 minut doměkka. Nakonec vmícháme zbylé máslo, nakrájenou pažitku, baby špenát a uvařené kroupy. Dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.
- Těsto na placky rozdělíme na 6 dílů. Z každého vytvoříme placku silnou asi 2 mm. V pánvi zahřejeme vždy trochu přepuštěného másla a placky na něm postupně opékáme z každé strany asi 2 minuty dozlatova. Servírujeme s houbovou směsí a lžící jogurtu.
