Rychlá smažená ryba v pivním těstíčku s mačkaným hráškem – Poctivý oběd pro celou rodinu
Křehké rybí proužky v hustém těstíčku z piva a škrobu se v tomto receptu potkávají s domácím hráškovým pyré. Tato variace sází na bleskovou přípravu hranolků i ryby v jedné pánvi, což zaručuje skvělé propojení chutí a ušetří čas v kuchyni. Lehký a vyvážený oběd, který svou čerstvostí a vůní petrželky nadchne všechny milovníky mořských plodů.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
503 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2104 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
80,4 g
91 %
80 %
-
Vláknina
7,8 g
26 %
26 %
-
Bílkoviny
32,7 g
52 %
48 %
-
Tuky
1,7 g
3 %
2 %
-
nasycené
0,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nejdříve připravíme hranolky. Brambory oloupeme, nakrájíme na hranolky a v čisté utěrce je osušíme. Ve velké pánvi rozpálíme olej a hranolky v něm opékáme asi 10 minut. Pak je vyjmeme a zatím odložíme stranou (můžeme je dát i do lednice).
- Rybí filet omyjeme, osušíme a nakrájíme na delší proužky, které osolíme. Na těstíčko smícháme v misce mouku, škrob a kypřicí prášek, pak přiléváme pivo a mícháme, až vznikne hustší těstíčko. Necháme je 10 minut odpočinout.
- Mezitím hrášek rozmačkáme vidličkou nebo rozmixujeme v kutru.
- Kousky ryby namáčíme do těstíčka a smažíme je v jiné pánvi na rozpáleném oleji asi 8 minut dozlatova. V téže pánvi dosmažíme i hranolky. Rybu i hranolky vyjmeme, necháme na papírovém ubrousku okapat a podáváme s hráškem. Hranolky osolíme a vše ozdobíme petrželkou.
