Ingredience
Postup
- Vejce se špetkou soli, trochou studené vody a cukrem rozšleháme ručním šlehačem do husté pěny. Přidáme mouku prosátou s kypřícím práškem do pečiva, mléko a metlou dobře promícháme. Nakonec do těsta přilijeme olej a opět prošleháme.
- Hotové těsto nalijeme na tukem vymazaný a strouhankou vysypaný plech se zvýšeným okrajem. Rybíz otrhaný z třapin (můžeme použít i mražený) obalíme v mouce, lehce poklademe na těsto a pokapeme rozpuštěným máslem.
- Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C přibližně 30 minut dozlatova. Propečení můžeme zkusit vpíchnutím špejle. Pokud špejle zůstane suchá, je těsto upečené. Hotovou bublaninu necháme chvíli vychladnout a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
