Rychlá rajčatová pasta s cherry rajčátky a bazalkou: Poctivá italská klasika za pár minut

22 hodnocení (4,2)

Vychutnejte si jednoduchou a dokonalou eleganci italské kuchyně. Šťavnatá cherry rajčátka orestovaná na česnekovém oleji tvoří spolu s krájenými rajčaty a čerstvou bazalkou svěží omáčku, která se krásně spojí s čerstvě uvařenými těstovinami. Použití škrobové vody z těstovin zajistí sametové propojení všech chutí, zatímco špetka parmazánu na závěr dodá pokrmu to pravé aroma.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 25 min

Ingredience

4 PORCE +

Nutriční hodnoty pro jednu porci

  • Kalorie

    412 KCal

    19 %

    17 %

  • Energie

    1724 KJ

    19 %

    17 %

  • Sacharidy

    60,9 g

    69 %

    61 %

  • Vláknina

    5,8 g

    19 %

    19 %

  • Bílkoviny

    9,6 g

    15 %

    14 %

  • Tuky

    13,2 g

    20 %

    19 %

  • nasycené

    1,6 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Těstoviny uvaříme dle návodu v osolené vodě. Scedíme je a naběračku až dvě vody si uschováme. Než se těstoviny uvaří, rozehřejeme olivový olej a přihodíme celé oloupané stroužky česneku, které jen plochou stranou nože jemně rozmáčkneme. Orestujeme dozlatova.
  2. Přidáme cherry rajčata pokrájená na půlky či čtvrtky a chvíli je restujeme. Poté přidáme krájená rajčata z plechovky a přilijeme trochu vody z těstovin. Chvíli povaříme. Potom natrháme bazalku, osolíme dle potřeby a vmícháme vařené těstoviny. Podáváme dle chuti zasypané parmazánem.

Vodu z vaření těstovin nevylévejte – škrob v ní obsažený je tajemstvím krémové omáčky. Pomůže propojit olivový olej s rajčatovou šťávou tak, aby omáčka k těstovinám dokonale přilnula a nestékala na dno talíře. Stroužky česneku můžete před podáváním v omáčce ponechat pro intenzivnější chuť, nebo je po orestování vyjmout, pokud preferujete jemnější česnekové aroma.

Podobné recepty

Smažené nudle s vepřovým masem: Rychlá asijská pánev wok s ústřicovou omáčkou a zeleninou

Smažené nudle doplňují šťavnaté kousky vepřového masa, křupavá zelenina v podobě mrkve, zelených...

Houbové rizoto se šťavnatým kuřecím prsíčkem: Krémová italská klasika s parmazánem a tymiánem

Vychutnejte si oběd plný krémových a bohatých chutí. Jemné italské rizoto na bílém víně spojuje...

Hořčičná omáčka se zastřeným vejcem: Poctivý recept s pečenými bramborami a koprem

Vychutnejte si dokonalou souhru navinulých a krémových chutí. Smetanovou hořčičnou omáčku s jemným...

Houbové ragú: Voňavá lesní omáčka s mrkví, šalvějí a parmazánem

Vychutnejte si poctivé těstoviny provoněné lesem. Výrazné houbové ragú kombinuje směs čerstvých a...

Fit pizza z tvarohu a vloček: Zdravá alternativa s vysokým obsahem bílkovin

Vychutnejte si oblíbenou italskou klasiku v lehké a vyvážené verzi. Základem těsta je jemný tvaroh,...

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×