Rychlá pórková polévka s vejcem a domácími krutony – Klasický krém pro každodenní oběd
Klasický pórkový krém pro každodenní oběd sází na jemnost smetany a techniku postupného přilévání rozšlehaných vajec přímo do vroucího základu. Křupavé domácí krutony pečené nasucho v troubě dodávají pokrmu potřebnou texturu a vítaný kontrast k měkké zelenině. Tato blesková polévka vyniká svou nekomplikovanou přípravou a poctivou domáckou chutí, která vás spolehlivě prohřeje během týdne.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
331 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1383 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
18,3 g
21 %
18 %
-
Vláknina
3,9 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
9,3 g
15 %
14 %
-
Tuky
23,8 g
37 %
34 %
-
nasycené
14,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Pórek důkladně očistíme a odkrojíme poškozené konce. Opláchneme ho, přepůlíme a nakrájíme na tenké proužky. Do hrnce nalijeme asi 1000 ml vody, přidáme pórek a vaříme asi 10 minut téměř doměkka.
- Z hladké mouky a másla připravíme světlou jíšku, rozmícháme ji s trochou vývaru a přilijeme k pórku. Necháme provařit ještě asi 10 minut.
- Do vroucí polévky přidáme bujón nebo masox a pak postupně přiléváme rozšlehaná vejce. Nakonec polévku zjemníme smetanou, dochutíme vegetou, solí a pepřem a povaříme asi 5 minut.
- Během vaření polévky nakrájíme housku na kostičky, které opečeme nasucho v troubě. Polévku podáváme s opečenými krutóny.
