Ingredience
Postup
- Játra zbavíme všech blan a žilek. V kastrůlku přivedeme bílé víno k varu a vložíme do něj na větší kusy pokrájená játra. Při mírné teplotě dusíme asi 6 minut. Játra necháme okapat, přendáme na talíř, zakryjeme fólií a dáme do lednice vychladit.
- Játra vložíme do mixéru, přidáme portské víno, brandy, pepř, muškátový oříšek a sůl. Během mixování postupně přidáváme změklé máslo.
- Hotovou paštiku rozdělíme do menších misek a vychladíme. Na povrchu rozložíme nasekané bylinky, zalijeme máslem a necháme ztuhnout.
