Rychlá domácí focaccia s rajčaty a olivami – Jednoduché těsto z vlažné vody
Rychlá variace kynutého pečiva využívá šetrné prohnětení a následné vmáčknutí čerstvých rajčat a oliv přímo do těsta. Vůně bylinek a kvalitní olivový olej vytvářejí na povrchu křupavou vrstvu, která ukrývá elastické a voňavé vnitřky, což z této focaccie dělá ideální doprovod k salátům nebo grilování.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
180 KCal
8 %
8 %
-
Energie
755 KJ
8 %
8 %
-
Sacharidy
25,1 g
29 %
25 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
4,7 g
7 %
7 %
-
Tuky
6,4 g
10 %
9 %
-
nasycené
0,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Droždí rozdrobíme do mísy, zalijeme vlažnou vodou a mícháme, dokud se droždí nerozpustí. Pak přidáme dvě lžíce mouky, dobře prošleháme a necháme asi 5 minut odpočinout.
- Ve velké míse smícháme mouku se solí, olejem a postupně vmícháváme rozpuštěné droždí s vodou. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 40 minut kynout.
- Těsto by mělo zdvojnásobit svoji velikost. Poté těsto vyklopíme na pomoučněný vál a prohněteme. Rozkrojíme na dva díly a z každého dílu těsta vyválíme ovál.
- Položíme na plech vyložený pečicím papírem. Pak do těsta vmáčkneme rozpůlená rajčata, olivy a posypeme bylinkami. Potřeme olejem a pečeme při 200 °C asi 15 minut.
