Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme s vlažným mlékem, lžící cukru a lžící mouky. Kvásek necháme na teplém místě vykynout. Zbylý cukr, prosátou mouku, žloutky, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu, teplou smetanu a vykynutý kvásek částečně promícháme. Pak přidáme rozpuštěné vlažné máslo. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout. Potom těsto zlehka propracujeme a necháme znovu 30 minut kynout.
- Těsta rozkrájíme na asi 30 dílků. Vyválíme z nich kuličky a z nich pak válečky, které ve dvou třetinách stlačíme. Tyto části budou představovat tělo a ocas. Pak obě části rozmáčkneme na placičku.
- Na tělíčku nakrojíme těsto na spodní i horní straně do tvaru zubaté pilky jako ploutvičky. Pak několika zářezy nakrojíme ocasní ploutev.
- Vytvarované ryby přendáme na plech. Doprostřed hlavy vtiskneme zrnko nového koření jako oko. Celý povrch potřeme vejcem. Necháme 15 minut vykynout na plechu a pak pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut.
