Ingredience
Postup
- Cibule oloupeme a nakrájíme na jemné nudličky. Papriku očistíme a nakrájíme na malé kousky. Vše restujeme na oleji v pánvi 5-8 minut. Když zelenina změkne, vyjmeme ji z pánve.
- Chilli papričku očistíme, česnek a zázvor oloupeme. Vše nasekáme nadrobno, vsypeme do pánve, podlijeme polovinou octa a asi 3 minuty podusíme.
- Do pánve vrátíme cibuli s paprikou. Přilijeme zbylý ocet a přidáme cukr, koření a sůl. Směs přivedeme k varu a zvolna ji vaříme do zhoustnutí (asi 5 minut).
- Rybíz očistíme a kuličky oddělíme od stopek. Vmícháme ho do husté směsi v pánvi a 5 minut podusíme. Relish rozdělíme do čistých skleniček a uzavřeme. Po vychladnutí ho uložíme do chladničky. Spotřebujeme ho do 3 týdnů. Podáváme ke kozímu sýru, uzeninám a studenému masu.
