Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem, přidáme vanilkový cukr, změklé máslo, kůru, žloutky, kypřicí prášek a vypracujeme vláčné těsto, které namačkáme do koláčové formy.
- Vytvoříme asi 1,5 cm široký okraj, do středu rozložíme očištěné kuličky rybízu a mírně je do těsta zatlačíme. Pečeme při 180 °C asi 35 minut a po upečení necháme vychladnout ve formě.
- Bílky vyšleháme za postupného přidávání cukru a šťávy na pevný sníh. Sníh naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a po obvodě koláče nastříkáme pusinky.
- Flambujeme pistolí nebo dáme zapéci pod rozpálený gril. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
