Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s cukrem. Přidáme vanilkový cukr, na kousky nakrájené máslo a vejce. Vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet 60 minut v chladničce. Poté ho rozdělíme na třetiny. Dvě třetiny těsta rozválíme na kulatý plát, který vložíme na dno dortové formy (o průměru 24 cm) vymazané tukem a vysypané polohrubou moukou. Na těsto rozložíme polovinu očištěného rybízu a vložíme do chladničky.
- Z rybízové šťávy, kukuřičného škrobu, citronové šťávy a cukru uvaříme hustý krém. Necháme ho mírně vychladnout.
- Máslo utřeme s oběma druhy cukru a vejci do pěny. Pak přidáme tvaroh a promícháme. Z chladničky vyndáme formu s těstem a rybízem. Na dno rozetřeme nejprve rybízovou náplň a pak tvarohovou. Na povrch rozložíme druhou polovinu rybízu a rozdrobíme zbylé těsto. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme koláč vychladnout ve formě a pak vyndáme. Pocukrujeme ho a dozdobíme rybízem. Koláč podáváme se šlehačkou.
