Rybízovo-rozmarýnová marmeláda s bylinkovým twistem – Originální domácí zavařenina
Originální domácí zavařenina, která vyniká svým bylinkovým twistem a brilantní barvou. Krátké a intenzivní vaření šťávy s rozmarýnem zajistí uchování svěžesti, zatímco výsledná textura je díky preciznímu postupu ideálně tuhá a vhodná pro dlouhodobé uchování letních chutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
917 KCal
42 %
38 %
-
Energie
3836 KJ
42 %
38 %
-
Sacharidy
223,7 g
254 %
224 %
-
Vláknina
15,1 g
50 %
50 %
-
Bílkoviny
3,1 g
5 %
5 %
-
Tuky
0,6 g
1 %
1 %
-
nasycené
0,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rybíz omyjeme a vylisujeme z něj šťávu, měli bychom jí získat zhruba 1 litr. Poté ji nalijeme do velkého hrnce a přidáme Gelfix smíchaný se 2 lžícemi cukru. Za stálého míchání asi 1 minutu povaříme, přidáme zbytek cukru, větvičky rozmarýnu a přivedeme k varu. Za stálého míchání vaříme 5 minut.
- Na vychlazený talířek kápneme 1 lžičku svařeného želé, pokud je po vychladnutí málo tuhé, vmícháme ještě 2 zarovnané lžičky kyseliny citronové, povaříme a zkoušku zopakujeme.
- Sebereme případnou pěnu, vyjmeme rozmarýn a ihned plníme do čistých, suchých sklenic. Sklenice uzavřeme víčkem, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.
