Rybízové košíčky s tvarohem a pusinkou – Barevné muffiny z křehkého těsta k čaji
Objevte eleganci spojení jemného tvarohu a navinulého rybízu v křehkém korpusu pečeném ve formě na muffiny. Sněhová pusinka na vrcholu, zapečená do krásné barvy, dodává těmto barevným koláčkům punc luxusu, který oceníte při svátečním čaji i neformálním rodinném posezení. Moučník vyniká svou lehkostí a zajímavým kontrastem mezi sladkým sněhem a kyselým ovocem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
222 KCal
10 %
9 %
-
Energie
929 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
25,9 g
29 %
26 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
5,9 g
9 %
9 %
-
Tuky
10,3 g
16 %
15 %
-
nasycené
6,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku smícháme s moučkovým cukrem. Přidáme sůl, žloutky, na kousky nakrájené máslo a vypracujeme pevné těsto, které necháme v lednici hodinu odležet.
- Těsto rozválíme na plát a vykrájíme velká kolečka. Kolečka vložíme do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky. Formičky s těstem uložíme do chladničky ztuhnout.
- Tvaroh smícháme s vanilkovým cukrem a vejcem. Naplníme do košíčků a na povrch rozložíme očištěný rybíz. Pečeme při 180 °C asi 25 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Z bílků, šťávy a cukru vyšleháme pevný sníh. Naplníme do sáčku a na vychladlé košíčky nastříkáme pusinku. Flambovací pistolí sníh zapečeme.
