Ingredience
Postup
- Nejdříve omyjeme rybíz, necháme ho okapat a pomocí vidličky stáhneme ze stopek.
- Změklou heru nakrájíme na kousky a utřeme ji s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Do tukové pěny postupně zapracujeme žloutky a prosátou mouku. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do těsta. Kulaté formičky o průměru 10 cm vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem.
- Drobenka: oříšky najemno nasekáme, promícháme je s moukou, cukrem, změklým máslem a promneme mezi prsty. Povrch koláčků posypeme rybízem a navrch drobenkou.
- Koláčky pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení je necháme vychladnout ve formičkách a pak je opatrně uvolníme. Hotové koláčky posypeme cukrem.
