Ingredience
Postup
- Bílky šleháme s 1/2 krupicového cukru ve vodní lázni asi 5 minut. Pak je vyjmeme z lázně a přidáme zbylý cukr a citronovou šťávu. Elektrickým šlehačem nastaveným na nejvyšší rychlost ušleháme tuhý sníh, do kterého nakonec vmícháme moučkový cukr.
- Sníh přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme kolečka o průměru 6 cm a stejný počet malých pusinek. Plech vložíme do vyhřáté trouby. Korpusy při 100 °C sušíme asi 50 minut. Necháme je vychladnout a opatrně odtrhneme od papíru.
- Ze smetany ušleháme pevnou šlehačku. Každé větší kolečko ozdobíme trochou rybízové zavařeniny, kopečkem šlehačky a několika kuličkami rybízu. Navrch přiložíme sněhovou pusinku.
