Ingredience
Postup
- Máslo utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do pěny. Přidáme žloutky a znovu utřeme. Pak lehce vmícháme vyšlehaný bílkový sníh a nakonec prosátou mouku.
- Hotové těsto rozetřeme do pekáčku 25 x35 cm vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou. Na povrch rozložíme očištěný rybíz. Předpečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut.
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Přidáme citronovou šťávu, moučkový cukr a znovu vyšleháme. Bílkový sníh rozetřeme na povrch horkého předpečeného koláče. Teplotu zmírníme na 160 °C a dopékáme dalších 20 minut. Upečený koláč necháme vychladnout vychladnout v pekáčku a pak nakrájíme.
