Rybí závitky v pečeném lilku a paprice – Barevná mozaika chutí z jednoho pekáčku
Barevná mozaika chutí z jednoho pekáčku kombinuje jemné rybí filety s plátky pečeného lilku, cukety a sladkých paprik. Česnekový olej a technika zapaření zeleniny pod grilem dodávají pokrmu neuvěřitelnou hloubku aroma a hedvábnou texturu v každém soustu. Tyto závitky představují vrchol lehké letní kuchyně, která svou estetickou stránkou i chutí okouzlí každého gurmána.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
166 KCal
8 %
7 %
-
Energie
694 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
6,7 g
8 %
7 %
-
Vláknina
3,4 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
26,4 g
42 %
39 %
-
Tuky
3,1 g
5 %
4 %
-
nasycené
0,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Papriky omyjeme a vložíme do trouby pod gril. Když začnou černat, vyjmeme je a v igelitovém sáčku necháme zapařit. Pak je oloupeme, očistíme a nakrájíme na širší pruhy.
- Česnek oloupeme a pokrájíme. Lilek s cuketou očistíme a podélně nakrájíme alespoň na 8 na tenkých plátků (každý). V pánvi na oleji necháme zezlátnout česnek. Vyjmeme ho a v ochuceném oleji opečeme plátky cukety a lilku.
- Rybí filety očistíme, osolíme, opepříme a podélně rozpůlíme. Na pracovní plochu rozložíme plátky cukety. Každý z nich poklademe plátkem lilku a několika kousky papriky. Navrch položíme pruh rybího masa. Vše svineme a závitky upevníme kouskem špejle.
- Rybí závitky vložíme do olejem vymaštěného pekáčku a dáme do trouby. Při 180 °C je pečeme asi 20 minut.
