Ingredience
Postup
- Rybí filety opláchneme, osušíme a podélně rozkrojíme. Osolíme je, opepříme a pokapeme citronovou šťávou.
- Cuketu omyjeme a nakrájíme na dlouhé tenké plátky. Osolíme je a necháme chvilku "vypotit". Pak je osušíme papírovým ubrouskem.
- Na plátky cukety položíme rybí filety, stočíme je do závitků a upevníme párátkem. Na pánvi rozpálíme olej a závitky ze všech stran opečeme. Podlijeme je bílým vínem, vložíme do vyhřáté trouby krátce dopečeme při 200 °C.
- Hotové závitky vyjmeme a do výpeku nalijeme smetanu a svaříme. Dochutíme solí, pepřem, případně citronovou šťávou. Závitky podlijeme omáčkou a podáváme s vařenými bramborami.
