Ingredience
Postup
- Ryby, petržel a mrkev důkladně očistíme. Vše vložíme do hrnce a přidáme jednu cibuli, pepř, nové koření, bobkový list, petrželovou nať a citronovou šťávu. Osolíme a zalijeme 1 a 1/2 litrem vody. Přivedeme k varu a vaříme 1 hodinu.
- Mléko osolíme a přivedeme k varu. Do vroucího mléka nasypeme za neustálého míchání krupici. Přidáme máslo a vaříme, až se těsto nelepí na stěny a dno hrnce. Odstavíme a necháme částečně vychladnout. Vmícháme vejce a petrželku a vypracujeme hladké těsto. Z těsta tvarujeme malé nočky a vkládáme je do vroucí osolené vody. Vaříme asi 4 minuty. Když nočky vyplavou na povrch vyjmeme je a necháme okapat.
- Filé nakrájíme na menší kousky, karotku, řapíkatý celer a zbylou cibuli na kostičky, papriky na nudličky. V hluboké pánvi rozehřejeme olej a zeleninu krátce osmahneme. Přidáme papriku a filé a vše asi 8 minut podusíme.
- Polévku přecedíme, do vývaru dáme orestovanou zeleninu, filé a nočky. Dochutíme pepřem a solí a na talíři dozdobíme celerovými lístečky.
