Ingredience
Postup
- Kapra omyjeme a vložíme do hrnce se studenou osolenou vodou. Přidáme bobkový list, celý pepř, nové koření, cibuli i se slupkou a očištěnou kořenovou zeleninu. Vaříme na mírném plameni asi 30 minut a průběžně sbíráme pěnu.
- Vývar scedíme do misky a dochutíme solí. Maso obereme a kořenovou zeleninu nakrájíme na nudličky.
- Na knedlíčky utřeme máslo s krupicí a vejcem. Přidáme petrželku, ochutíme muškátem a osolíme. Necháme 10 minut odpočinout. Pak pomocí dvou lžiček vykrajujeme noky, které vaříme asi 5 minut v mírně osolené vodě a scedíme.
- V hrnci rozpustíme lžíci másla a orestujeme na něm očištěný pórek nakrájený na nudličky. Zalijeme ho vínem a krátce povaříme, pak přidáme rybí vývar, nakrájenou zeleninu, kapří maso a knedlíčky.
