Ingredience
Postup
- Cukr smícháme s droždím, přidáme vodu a necháme asi 10 minut stát. Do větší mísy dáme mouku, změklé máslo, sůl a připravený kvásek a vypracujeme na hladké těsto. Takto připravené těsto necháme 30 minut odpočinout.
- Mezitím na pánvi rozpálíme olivový olej, na kterém krátce orestujeme nasekanou cibulku. Přidáme na kostičky nakrájenou papriku, nasekanou kudrnku, bazalku a krátce podusíme. Do směsi přidáme na kousky rozebranou makrelu, zbavenou kostí. Směs dochutíme solí a pepřem.
- Odpočaté těsto rozválíme na plát 3-4 mm silný a vykrajujeme kolečka a průměru 10 cm. Do středu kolečka dáme asi 2 lžíce směsi.
- Vejce roklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílkem potřeme okraje koleček, pak kolečka přehneme a kraje k sobě přitiskneme. Taštičky položíme na vymaštěný plech, potřeme žloutkem a pečeme při 200 °C asi 15-20 minut.
- Hotové taštičky přelijeme sýrovou omáčkou. Smetanu nalijeme do hrnce, přidáme sýr a zahříváme, dokud se sýr nerozpustí. Dochutíme nasekanou bazalkou a podle chuti osolíme a opepříme.
