Rybí sekaná z vařené ryby – Nevšední pochoutka s bramborovou kaší

125 hodnocení (4,5)

Zapomeňte na klasickou sekanou a vyzkoušejte tuto lehkou alternativu z vařeného rybího masa provoněnou majoránkou a česnekem. Díky pečení v jemné vrstvě strouhankového obalu zůstává maso uvnitř krásně vláčné. Skvěle chutná s nadýchanou bramborovou kaší a svěžím zeleninovým salátem.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 60 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

6 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    451 KCal

    21 %

    19 %

  • Energie

    1888 KJ

    21 %

    19 %

  • Sacharidy

    21,2 g

    24 %

    21 %

  • Vláknina

    1,0 g

    3 %

    3 %

  • Bílkoviny

    44,6 g

    71 %

    66 %

  • Tuky

    20,8 g

    32 %

    30 %

  • nasycené

    5,1 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Rybu očistíme a naporcujeme na menší kousky. Do vroucí osolené vody přidáme celý pepř, 1 bobkový list, 3 kuličky nového koření. Vložíme naporcovanou rybu a vaříme asi 20 minut. Maso vyndáme a necháme na mřížce nebo sítu dobře okapat, abychom nemuseli přidávat příliš housky nebo strouhanky.
  2. Maso zbavíme kostí a společně s rohlíkem, česnekem a cibulí rozemeleme do mísy. Přidáme koření, vejce, majoránku, mléko a podle chuti přisolíme. Pokud je hmota příliš řídká, musíme přidat strouhanku.
  3. Z hmoty vytvarujeme dvě šišky sekané, obalíme je ve strouhance a dáme na pekáček lehce vytřený tukem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 30 minut. Podáváme s bramborami nebo bramborovou kaší a doplníme zeleninovým salátem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

U kapra můžeme část s dlouhými silnými kostmi vykostit a libové maso (dobře nachlazené - nejlépe tak na 15 minut na mrazáku) v robotu rozmixujeme s polovinou rohlíku, namočenou v mléce a solí na hustou lepkavou kaši. Zbytek masa vypracujeme stejně, jak je uvedeno v prvním bodě. Obě hmoty potom smícháme a pokračujeme podle uvedeného postupu.

Autoři: ,

Podobné recepty

Smažená játra v trojobalu: Křupavý oběd s vařenými bramborami

Játra nakrájíme na plátky, okořeníme a obalíme v klasickém trojobalu z mouky, vajíčka a strouhanky....

Telecí rolky se zelenými fazolkami: Slavnostní oběd s gratinovanými bramborami

Plátky telecího masa naplníme směsí mletého masa, šalotky, česneku a bylinek, pevně zarolujeme a...

Hovězí guláš s bramboráčky: Poctivý oběd s křupavou přílohou

Hovězí kližku dusíme pomalu s cibulí, česnekem a paprikou, dokud maso nezměkne a omáčka nezíská...

Znojemská omáčka: Česká klasika s hovězím, slaninou a okurkami

Znojemská omáčka stojí na výrazné chuti hovězího masa, slaniny a kyselých okurek. Maso nejprve...

Španělský ptáček: Česká klasika s petrželovým knedlíkem

Španělský ptáček patří mezi jídla, která si žádají trochu času, ale výsledek za to stojí. Plátky...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×