Rybí sekaná z vařené ryby – Nevšední pochoutka s bramborovou kaší

34 hodnocení (4,6)

Zapomeňte na klasickou sekanou a vyzkoušejte tuto lehkou alternativu z vařeného rybího masa provoněnou majoránkou a česnekem. Díky pečení v jemné vrstvě strouhankového obalu zůstává maso uvnitř krásně vláčné. Skvěle chutná s nadýchanou bramborovou kaší a svěžím zeleninovým salátem.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 60 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

6 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    451 KCal

    21 %

    19 %

  • Energie

    1888 KJ

    21 %

    19 %

  • Sacharidy

    21,2 g

    24 %

    21 %

  • Vláknina

    1,0 g

    3 %

    3 %

  • Bílkoviny

    44,6 g

    71 %

    66 %

  • Tuky

    20,8 g

    32 %

    30 %

  • nasycené

    5,1 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Rybu očistíme a naporcujeme na menší kousky. Do vroucí osolené vody přidáme celý pepř, 1 bobkový list, 3 kuličky nového koření. Vložíme naporcovanou rybu a vaříme asi 20 minut. Maso vyndáme a necháme na mřížce nebo sítu dobře okapat, abychom nemuseli přidávat příliš housky nebo strouhanky.
  2. Maso zbavíme kostí a společně s rohlíkem, česnekem a cibulí rozemeleme do mísy. Přidáme koření, vejce, majoránku, mléko a podle chuti přisolíme. Pokud je hmota příliš řídká, musíme přidat strouhanku.
  3. Z hmoty vytvarujeme dvě šišky sekané, obalíme je ve strouhance a dáme na pekáček lehce vytřený tukem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 30 minut. Podáváme s bramborami nebo bramborovou kaší a doplníme zeleninovým salátem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

U kapra můžeme část s dlouhými silnými kostmi vykostit a libové maso (dobře nachlazené - nejlépe tak na 15 minut na mrazáku) v robotu rozmixujeme s polovinou rohlíku, namočenou v mléce a solí na hustou lepkavou kaši. Zbytek masa vypracujeme stejně, jak je uvedeno v prvním bodě. Obě hmoty potom smícháme a pokračujeme podle uvedeného postupu.

Autoři: ,

Podobné recepty

Domácí langoše se zakysanou smetanou a pestem: Křupavá klasika v moderním kabátě

Kdo by odolal nadýchanému, dozlatova usmaženému těstu, které se rozplývá na jazyku? Zapomeňte na...

Pečené kuře na medu a hořčici: Recept s křupavým salátem z kadeřávku a cizrny

Kuřecí paličky pečené v neodolatelné glazuře z medu a dijonské hořčice jsou díky dlouhému pečení...

Smažená rýže se slaninou a zeleninou z jedné pánve: Rychlá večeře, kterou si zamilujete

Máte v lednici zbytek rýže od včerejšího oběda? Proměňte ji v luxusní asijskou klasiku s českým...

Segedínský guláš z trouby bez míchání: Poctivá klasika téměř bez práce

Milujete segedín, ale děsí vás představa nekonečného míchání na plotně? Máme pro vás trik, který...

Kuřecí roláda s chřestem a pečeným bramborem: Recept na šťavnatý oběd z jednoho pekáče

Roláda plněná křehkým chřestem, mrkví a rozteklým sýrem je důkazem, že i prsa mohou být...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.