Ingredience
Postup
- Cuketu omyjeme a podélně nakrájíme na dlouhé tenké plátky. Filety z okouna opláchneme a osušíme. Přikryjeme je mikroténovou fólií a velmi zlehka naklepeme. Pak je potřeme prolisovaným česnekem a rozkrájíme na 50 gramové kousky. Červenou papriku očistíme a nakrájíme na silnější nudličky.
- Plátky cukety rozložíme a na každý dáme kousek rybího masa, který osolíme a opepříme. Přidáme kousek červené papriky, opatrně zavineme a spíchneme párátky.
- V pekáčku rozpálíme olivový olej s máslem a závitky ze všech stran opečeme. Ementál nastrouháme najemno a promícháme se smetanou. Směs dáme na opečené závitky, podlijeme je vínem a zapečeme ve vyhřáté troubě asi 8 minut. Dozdobíme citronem a čerstvými bylinkami (např. bazalkou nebo koprem) a podáváme s pečivem nebo bramborami.
