Ingredience
Postup
- Rybí filety nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme, zprudka opečeme na oleji a necháme na teplém místě stát.
- Mezitím oloupeme a najemno nakrájíme šalotku, zlehka ji orestujeme na polovině másla, přidáme rýži a ještě krátce restujeme.
- Poté ji zalijeme vínem, přidáme šafrán, větvičky tymiánu a necháme vyvařit. Následně po naběračkách přiléváme vývar a za stálého míchání vaříme na mírném ohni 15-18 minut. Nakonec vyndáme tymián a do rýže vmícháme zbylé změklé máslo, parmazán a kousky ryb.
