Rybí řízečky s bramborovými lupínky a domácí tatarkou
Fish and Chips je klasika, kterou si při cestách do Velké Británie zamiloval nejeden český turista. Připravte si tuto lahůdku doma.
Vaření 35 min
bez odstátí a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
926 KCal
42 %
39 %
-
Energie
3876 KJ
42 %
39 %
-
Sacharidy
80,6 g
92 %
81 %
-
Vláknina
5,8 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
23,5 g
37 %
35 %
-
Tuky
54,0 g
83 %
77 %
-
nasycené
2,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Majonézu smícháme s nadrobno nasekanými okurkami a kapary. Ochutíme citronovou šťávou, solí, čerstvě namletým pepřem a nakrájenou pažitkou. Majonézu zakryjeme fólií a necháme odpočinout v ledničce.
- Brambory nakrájíme na slabé plátky, propláchneme je studenou vodou a ponoříme do mísy se studenou vodou na 1 hodinu. Pak plátky osušíme utěrkou a rozložíme na pečicí plech. Zakapeme je olivovým olejem a pečeme při 200 °C asi 20 minut. V půlce pečení je otočíme a osolíme.
- Na těstíčko smícháme mouku s lžičkou soli, pepřem a pivem. Opatrně přimíchám ušlehané bílky. Rybí filety obalíme v kukuřičném škrobu, vykoupeme v těstíčku a vložíme do pánve s rozpáleným olejem. Smažíme dozlatova. Nakonec necháme rybu odmastit na papírových utěrkách a podáváme.
