Ingredience
Postup
- Cibuli, česnek a jarní cibulku očistíme a nakrájíme najemno. V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli s česnekem. Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na proužky a přidáme do hrnce. Společně krátce orestujeme a zalijeme vínem. Dochutíme solí, pepřem, bobkovým listem a šafránem.
- Očištěnou rybu nakrájíme na větší kousky. Když zelenina začne měknout, přidáme rybí maso, půlky rajčátek a jarní cibulku. Podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka.
- Do hotového rybího ragú nakonec přidáme čerstvě nasekaný kopr a citrónovou šťávu. Podáváme např. s vařeným bramborem.
