Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papričku očistíme a nasekáme. Kousky manga vyjmeme z konzervy. Jednu polovinu nakrájíme na malé kousky, zbytek rozmixujeme na hladké pyré. Kokosové lupínky opražíme na pánvi nasucho dozlatova.
- V hlubší pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli s chilli papričkou a zázvorem. Přilijeme nálev z kompotu, rozmixované mango a kokosové mléko. Omáčku osolíme a přivedeme k varu.
- Do vroucí omáčky vmícháme kousky manga a kokosové lupínky. Vše společně prohřejeme. Je-li omáčka příliš řídká, zahustíme ji škrobem rozmíchaným v troše vody.
- Z bílků, škrobu a špetky soli umícháme těstíčko. Rybí filety očistíme, nakrájíme na špalíčky a obalíme v těstíčku. Na rozehřátém oleji na pánvi je ze všech stran usmažíme dozlatova. Rozdělíme je na talíře a přelijeme omáčkou. Podáváme s rýží, popřípadě vařenou brokolicí.
