Ingredience
Postup
- Vnitřnosti z kapra dobře očistíme, opláchneme, vložíme do vroucí vody s octem a solí a vaříme asi 20 minut. Potom vnitřnosti scedíme, ale vývar navyléváme. Vnitřnosti si dáme stranou.
- V hrnci rozpustíme dvě lžíce másla, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchámí ji orestujeme dohněda. Potom jíšku zalijeme připraveným vývarem a dobře rozmícháme. Přidáme bobkový list, kmín a tymián a necháme vařit asi15 minut.
- Na másle orestujeme na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli. Vložíme ji do provařené polévky spolu s kapřími vnitřnostmi jako vložku a jen krátce prohřejeme. Před podáváním přidáme nadrobno nasekaný tymián.
