Rybí polévka se zeleninou a vaječnou mlhou – Jemné pohlazení po duši i žaludku
Pokud vám chutná rybí maso, tak si tuto polévku opravdu užijete.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
720 KCal
33 %
30 %
-
Energie
3012 KJ
33 %
30 %
-
Sacharidy
19,9 g
23 %
20 %
-
Vláknina
10,2 g
34 %
34 %
-
Bílkoviny
80,2 g
127 %
118 %
-
Tuky
33,4 g
51 %
48 %
-
nasycené
10,7 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kapří hlavu a maso očistíme a společně vložíme do hrnce se studenou vodou. Přidáme oloupanou cibuli, tymián a sůl a vše necháme vařit 25-30 minut. Pak vývar scedíme a necháme vychladnout. Maso obereme.
- V čistém hrnci připravíme z másla a mouky světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem (asi 1200 ml), dobře ji rozmícháme a necháme provařit asi 15 minut.
- Kořenovou zeleninu a květák očistíme, nakrájíme na malé kousky a vložíme je do základu na polévku. Polévku nadále vaříme, dokud není zelenina měkká. Pak polévku zjemníme vejcem rozšlehaným v mléce a dochutíme ji solí a pepřem.
- Pórek s petrželkou očistíme. Pórek nakrájíme nadrobno, petrželku nasekáme. Jikry s mlíčím uvaříme v mírně osolené vodě (asi 10 minut). Uvařené mlíčí pokrájíme. Vše společně s kapřím masem vložíme do polévky a prohřejeme.
