Ingredience
Postup
- Kapra zbavíme šupin, vykucháme a maso i vnitřnosti omyjeme pod tekoucí vodou. Hlavu odkrojíme, rybu nakrájíme na větší kusy a vše vložíme do hrnce se studenou vodou. Osolíme, přidáme koření a uvedeme k varu. Pak oheň ztlumíme a necháme táhnout (pomalu vařit) asi 40 minut.
- Všechnu zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky a podusíme ji na másle. Z veky vykrojíme formičkou měsíčky a upečeme je nasucho v troubě dozlatova.
- Polévku přecedíme přes jemný cedník a maso obereme. Do přecezeného vývaru přidáme podušenou zeleninu, obrané rybí maso a polévku dochutíme vegetou a tekutým polévkovým kořením. Podáváme s opečenými krutóny.
