Rybí paprikáš s rajčaty, vínem a oreganem – Aromatická variace středomořských chutí
Vyzkoušejte aromatickou variaci na rybí maso, která do vaší kuchyně vnese závan středomořských chutí. Použití bílého vína, sekaných rajčat a voňavého oregana dodává pokrmu lehkost a ušlechtilost, zatímco orestované papriky podtrhují celkový svěží profil tohoto jídla.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
258 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1079 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
9,2 g
11 %
9 %
-
Vláknina
2,8 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
29,1 g
46 %
43 %
-
Tuky
8,5 g
13 %
12 %
-
nasycené
2,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ryby pečlivě vykostíme, omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Osolíme a opepříme. Papriky omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Cibuli i česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- V pánvi rozehřejeme máslo s olivovým olejem, opečeme na něm nakrájenou rybu i papriky a pak oboje vyjmeme. Do výpeku přidáme cibuli s česnekem a orestujeme je dozlatova. Zasypeme sladkou paprikou a krátce společně orestujeme. Přilijeme sekaná rajčata, víno a vývar, ochutíme novým kořením a přivedeme k varu.
- Do základu vrátíme opečené rybí maso a papriky a vše asi 5 minut povaříme. Oregano omyjeme a nasekáme. Paprikáš ještě během varu dochutíme solí, pepřem a oreganem.
